PREPARACIÓN DE ALGUNOS PLATOS TÍPICOS
La gastronomía es una variada forma de preparar platos, que se ve enriquecida por las aportaciones de las diversas regiones que componen el país. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de las condiciones naturales.
La comida ecuatoriana es también conocida como “comida criolla” y es muy
común ver entre sus platos al Churrasco que se sirve con una buena
ración de arroz, acompañado de dos huevos fritos, se trata de un plato
muy fuerte pues también se acompaña con papas fritas y ensalada de
verduras. La influencia española logró que animales como el cuy fueran
apartados de la dieta para reemplazarse por la carne de res, o de cerdo.
Pero todavía se preparan platos así, en la parte de la Sierra
ecuatoriana podrás encontrar Cuy Asado, que es considerado un plato fino
de la región.
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